Aus der Leidenschaft zur Echtheit entsteht der Wunsch, Öl mit natürlichen Techniken zu produzieren, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten.
Unser Extra Natives OLIVENÖL g.g.A. wird aus Oliven der Sorten Leccino, Moraiolo und Frantoio hergestellt, die ausschließlich aus unserem Betrieb stammen.Die Olivenernte erfolgt manuell ab Oktober und endet traditionell im November. Das Olivenöl wird innerhalb von 24 bis 36 Stunden nach der Lese extrahiert.
Die rechtzeitige Ernte sorgt zusammen mit der schnellen Pressung und der Berufung der Region für ein Öl mit ausgewogenem Geschmack in der Gesamtharmonie: Gelbgold mit grünen Reflexen, reich an Polyphenolen, wenig Säure, mit einem leichten Aroma von Früchten und Kräutern, zurückhaltend bitter und leicht würzig.
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